Pastel de acelga

Paras las personas que quieran cuidar la linea.. Aqui va la rica receta



Ingredientes

La masa: 

• 1 taza de harina preparada 
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 
• 1 cucharada de mantequilla 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 yema de huevo 
• 1/2 taza de agua tibia 

El relleno: 

• 1/2 kilo de Acelga 
• 1 taza de queso ricotta 
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado 
• 4 huevos 
• 1/4 cucharadita de nuez moscada 
• 1/2 cucharadita de pimienta 
• 1 cebolla mediana 
• 1/8 taza de aceite de oliva extra virgen 
• Sal a gusto 

Preparación

1. Mezclar la harina preparada con la sal y colocarla sobre la mesa, hacer un hueco en el centro, incorporar el agua, la yema, margarina y aceite vegetal. Amasar y formar ocho bollitos, dejar descansar por 25 minutos. 
2. Preparación del relleno: lavar, cocinar y exprimir la acelga para quitarle el agua. 
3. Cortar y freír la cebolla en aceite de oliva extra virgen, agregar la acelga cocida, el queso ricotta, el queso parmesano rallado, nuez moscada, pimienta y sal yodada. 
4. Estirar cuatro bollitos de masa, untar con aceite vegetal y colocarlas una sobre otra. Poner la masa en la base del molde, colocar dentro el relleno y cuatro huevos. 
5. Con los otros cuatro bollitos de masa, repetir el procedimiento de estirar, untar con aceite de oliva extra virgen entre capa y capa; y al final tapar el pastel de acelga. 
6. Cortar los excedentes de las masas, pincelar con huevo y pinchar con cuchillo en el centro. Poner al horno a 180°C por 1 hora, luego servir.